Variedades de uva:
85% País, viña “en pie franco” y podada “en cabeza”. Establecida antes del año 1900 según registros oficiales SAG.
5% Cabernet Sauvignon, viña “en pie franco”, establecida antes del año 1900 según registros oficiales SAG.
10% Syrah, viña “en pie franco”.
Los viñedos están plantados en suaves pendientes de los cerros de la Cordillera de la Costa. DO Maule. Puedes leer más en aquí.
Esta es la cata textual desde https://guiadescorchados.cl/
“Esta es una versión muy sutil, muy elegante de país. Partiendo por el color, que es ligero, con tonos ocre. Los aromas se sienten florales y terrosos, con toques a frutas rojas. La boca muestra los taninos firmes y tensos del país, esa leve rusticidad, aunque en este caso enmarcada en un cuerpo fibroso, como si se tratara de un maratonista. Un país para pensar en una tabla de quesos y fiambres o para el aperitivo en el comienzo del asado.”
Detalles técnicos:
Alcohol: 12,5%
pH: 3,98
AT: 4.71
Azúcar residual: 2,13 g / l
Este vino tuvo 92 puntos en la revista especializada La Cav y en Descorchados (además de Vino Revelación, “un País para pensar en una tabla de quesos y fiambres o para el aperitivo en el comienzo del asado”). En jancisrobinson.com lo describieron como “a remarkable, stunningly beautiful wine; 18/20”. En la revista Wine Enthusiast parte de la descripción es “Bright and delicious red-berry aromas combine with a light note of black tea and gunpowder”.
Para saber más de la cepa País recomendamos el muy bien escrito artículo de Grape Collective (en inglés).
